Salade d'été aux pêches

membre Messages : 146 Date d'inscription : 26/08/2008

Salade d’été aux pêches

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 salade (type feuille de chêne rouge)
- 1 poignée de noix (ou de pignons)
- 3 pêches fraîches (ou au sirop)
- 1 concombre
- 3 escalopes de poulet

La vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre

1°) Nettoyez la salade

2°) Tartinez de moutarde (zappez si vous n'aimez pas hein)

3°) Coupez le concombre en fines lamelles

4°) Coupez les pêches en quartier ou en dés

5°) Cuisez le poulet une dizaine de minutes à la poêle et assaisonnez-le de sel et poivre.

6°) Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette.

Je mange cette salade dès et jusqu’à ce que les pêches soient bonnes (pas uniquement l’été)…
Ici, une photo du « résultat » mais sans vinaigrette