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 Gratin aux courgettes

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Date d'inscription : 26/08/2008

MessageSujet: Gratin aux courgettes   Lun 20 Oct - 23:17

Gratin aux courgettes



Ingrédients :
- courgettes (dépend de la grosseur et du nombre de ventres affamés)
- de l’huile d’olive
- de la crème fraiche
- - du gruyère râpé

Suggestion, en rajout :
- lardons
- oignons
-jambon
-et autres trucs en « on »


A la place de la crème fraiche, vous pouvez faire de la sauce béchamel.
Il vous faut alors :
• 40 g de beurre
• 2 g de sel
• 1 c à soupe pleine de farine (10 g)
• 1/2 litre lait (500 g) écrémé
• 0,5 g de muscade râpée ou en poudre
• 0,5 g de poivre


1°) Laver et couper les courgettes en rondelles (personnellement, je préfère les éplucher)

2°) Faites dorer les rondelles de courgettes dans un filet d’huile d’olives
Vous pouvez aussi les faire cuire dans un grand volume d’eau jusqu’à ébullition (déjà fait et tout aussi bon)

3°) Préparer votre sauce béchamel OU ouvrez le couvercle de votre pot de crème fraiche
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sel. Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène, sans coloration. Cuire 3 minutes environ à feu doux. Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter la muscade, poivrer. Cuire 4 minutes environ. Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois ou avec un fouet, jusqu'à la fin de la cuisson pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce.

4°) dans un plat allant au four, faites une couche de rondelles de courgettes, puis versez votre préparation (béchamel + gruyère OU crème fraiche+ gruyère). Sinon, faites une couche de courgettes, une couche de garniture (lardon, jambon…), une couche de courgettes, une couche de garniture et ainsi de suite, puis arrosez de la crème fraiche ou de la béchamel le tout.

Cuisson : 180°C ou thermostat 6 pendant 30 minutes environ


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Date d'inscription : 26/08/2008

MessageSujet: Re: Gratin aux courgettes   Lun 20 Oct - 23:19

J'avais des photos avant pour illustrer... mais il faudrait que je les retrouve Neutral
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mel
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mel

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MessageSujet: Re: Gratin aux courgettes   Mar 21 Oct - 13:25

super cette recette, dommage que mon homme n'aime pas les courgettes, ah ces hommes je vous jure....

_________________
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MessageSujet: Re: Gratin aux courgettes   

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